日前，國網(wǎng)寧德供電公司開展食品安全大檢查，共同維護(hù)職工“舌尖上的安全”。
此次檢查主要針對(duì)食堂食品的安全管理制度和相關(guān)的記錄、采購票據(jù)、肉類食品合格證、出入庫單據(jù)、食品留樣、衛(wèi)生環(huán)境、食材存放等方面進(jìn)行，重點(diǎn)抽查了肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及動(dòng)物檢疫合格證明、食品快速檢測報(bào)告、食品添加劑和各種輔料的來源和質(zhì)量可追溯。
檢查人員仔細(xì)查看了儲(chǔ)存在冷柜中的成品與半成品、食品原料及冷凍的肉類是否合格，并對(duì)食堂防塵防蟲害設(shè)施的配備、廚房內(nèi)線路和電器設(shè)施、滅火器及相應(yīng)消防設(shè)備進(jìn)行查看。在原材倉庫中，還檢查了倉庫中儲(chǔ)存的米、面、油等食材和各種輔料，對(duì)食品保質(zhì)期、物料擺放進(jìn)行了抽查，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過期的食品進(jìn)入食堂。該公司還對(duì)食堂灶臺(tái)、廚具、餐具、儲(chǔ)物間、餐廳等死角區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)針對(duì)檢查的問題，形成問題清單，明確整改時(shí)限和整改措施，形成閉環(huán)管理。
下一步，該公司將持續(xù)加大食堂管理和食品安全監(jiān)督檢查力度的同時(shí)，為職工自制綠色、安全、品類眾多的菜品，繼續(xù)開展菜品、服務(wù)提檔升級(jí)，完善食品安全長效管理機(jī)制。（王修祾 姜南昵）
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