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中新真探:翠綠色海帶都是用色素染的嗎?
發(fā)布時間:2023-09-19  文章來源:中國新聞網(wǎng) 點擊:683417

  中新網(wǎng)9月19日電 葉綠素是海帶呈現(xiàn)綠色最主要的原因。海帶撈出水以后,細胞失去活性,海帶會變成黃褐色。食用時要么浸泡氯化鋅或氯化鈣 “復(fù)綠”,要么用硫酸銅或氯化銅來處理海帶。用色素染面臨著色不均勻、浸泡脫色等問題。同時,其他處理方式的成本比色素染色便宜,實在沒有必要。(來源:@科學(xué)辟謠 @中國新聞網(wǎng) )