土鮑燜黑筍、爆炒鴛鴦果絲、高粱丸南瓜丸雙拼……近日，2022年周寧縣全域旅游“美食一桌菜”（鄉(xiāng)鎮(zhèn)賽區(qū)）評(píng)選活動(dòng)在周寧德威酒店舉辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，二十八道參賽菜品一字排開，色香味俱全，造型精致，光是看著就已經(jīng)令人賞心悅目、垂涎欲滴。
現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)主廚都滔滔不絕地為評(píng)委介紹菜品的原料與烹飪方式：“這道菜是將純池特產(chǎn)錐栗與豬肚包雞相結(jié)合制成”“這道黃埔米燒兔流傳至今已800多年歷史”……
據(jù)悉，本次參賽的菜肴皆選取周寧各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色食材，樓坪巖的菇營(yíng)養(yǎng)豐富、芹山湖刀魚鮮嫩爽滑、純池鎮(zhèn)的錐栗香甜粉糯……新鮮的食材配以參賽廚師創(chuàng)意十足的烹調(diào)技巧，讓一道道深刻的周寧味道，不斷在舌尖綻放。
本次活動(dòng)不僅邀請(qǐng)到美食專家作為評(píng)委，還邀請(qǐng)了10余名各行各業(yè)人士擔(dān)任大眾評(píng)委，看看這些周寧菜能否滿足他們的挑剔的周寧“胃”?！斑@道‘石花金鳳湯’不僅味道絕佳，還有奇特的潤(rùn)肺解毒功效，而且聽(tīng)了廚師介紹這道菜背后關(guān)于張賜錦公的典故，瞬間被它的文化內(nèi)涵震懾到了?！贝蟊娫u(píng)委陳錠贊不絕口。
精湛的烹飪技藝和奇思妙想不斷碰撞，在一場(chǎng)激烈的比拼之后，以純池鎮(zhèn)代表隊(duì)帶來(lái)的吉利雙全（豬肚雞圍錐栗）為首的12道菜品成功入選“周寧一桌菜”，獲得現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委的一致好評(píng)。
眾所周知，旅游六要素“吃住行游購(gòu)?qiáng)省敝惺孜槐闶恰俺浴?，如何在吃這一要素上做好文章。近年來(lái)，周寧以爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家全域生態(tài)旅游示范縣，打造華東地區(qū)知名的康養(yǎng)度假勝地為目標(biāo)，依托良好的生態(tài)基底，充分挖掘當(dāng)?shù)芈糜蚊朗澄幕瘍?nèi)涵，先后成功舉辦周寧首屆高山土豆節(jié)暨特色美食展、周寧縣純池鎮(zhèn)高山晚熟葡萄采摘節(jié)暨第三屆旅游文化節(jié)等活動(dòng)，助推旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多的游客走進(jìn)周寧，切身體驗(yàn)周寧美景和地域美食。
”我們舉辦這個(gè)活動(dòng)，打造獨(dú)具周寧特色的‘美食一桌菜’，主要是為了進(jìn)一步挖掘周寧地方特色旅游美食文化，充分發(fā)揮消費(fèi)引領(lǐng)作用，激發(fā)消費(fèi)潛力，引領(lǐng)周寧餐飲業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)也希望借助此類活動(dòng)，提升我縣全域旅游形象，加強(qiáng)周寧旅游要素體系建設(shè)，塑造旅游美食品牌，豐富旅游產(chǎn)品，增強(qiáng)旅游吸引力。”周寧縣工業(yè)和信息化局副局長(zhǎng)李佐鍶說(shuō)。
來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端通訊員 王珊珊
編輯：林宇煌
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