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    徽州火腿制作師傅把腌制好的火腿放在陽光下晾曬?！》芍z

一位女師傅把腌制好的徽州火腿掛在鐵架上晾曬?！》芍?攝

腌制徽州火腿已成為當(dāng)?shù)厝说囊环N習(xí)俗?！》芍?攝

徽州火腿制作師傅們正在用鹽腌制火腿?！》芍?攝

腌制“徽州火腿”要經(jīng)過選料、整形、上鹽、腌制、清洗、日曬等程序后乃成?！》芍?攝

12月23日，黃山徽州區(qū)容溪村村民制作火腿?！》芍?攝

　　12月23日，黃山徽州區(qū)容溪村村民制作火腿。腌制“徽州火腿”要經(jīng)過選料、整形、上鹽、腌制、清洗、日曬等程序后乃成。徽州火腿腌好了正是開春的時候，陽光充足且沒有蚊蠅，于是，冬春交替的這段時間，徽州農(nóng)村幾乎家家戶戶的院子里都晾曬著色澤紅潤、油光發(fā)亮的只只火腿，這也是一道頗具地方風(fēng)情的亮麗風(fēng)景。