害怕不？100克“每日?qǐng)?jiān)果” 等于這么多米蛋肉面
“每日?qǐng)?jiān)果”最近頗為風(fēng)行，它的營(yíng)養(yǎng)成分怎樣？追求健康的你吃對(duì)了嗎？昨日，江蘇省消保委發(fā)布調(diào)查報(bào)告，有瘦身需要的人群看了，可能會(huì)嚇一跳哦。
揚(yáng)子晚報(bào)/揚(yáng)眼記者 馬燕 通訊員 王國(guó)豐 實(shí)習(xí)生 程欣
誰(shuí)在買？
68.4%的消費(fèi)者
買過(guò)“每日?qǐng)?jiān)果”
江蘇省消保委人士介紹，“每日?qǐng)?jiān)果”是一款由堅(jiān)果仁、風(fēng)味果干為主要原材料的“網(wǎng)紅食品”。
本次調(diào)查從線上和線下購(gòu)買“每日?qǐng)?jiān)果”樣品共30個(gè)，涉及22個(gè)品牌。此外，調(diào)查還收集了500份問(wèn)卷，其中68.40%的消費(fèi)者購(gòu)買過(guò)“每日?qǐng)?jiān)果”產(chǎn)品。
比比看！ 價(jià)格品相口味，各種“每日?qǐng)?jiān)果”PK
從隨機(jī)稱重來(lái)看，每袋堅(jiān)果的重量誤差都在范圍內(nèi)，所以不存在“缺斤短兩”現(xiàn)象。
從價(jià)格來(lái)看，有的品牌由于線上部分促銷較多，優(yōu)惠力度大，所以線上線下價(jià)格差別大。雅集、沃隆線上與線下價(jià)格差距較大；阿甘正饌、加州原野線上與線下價(jià)格差距較小。
從品相來(lái)看，相對(duì)較好的(果仁飽滿、數(shù)量穩(wěn)定、品質(zhì)好、果干分明)，有中糧、良品鋪?zhàn)?、稻香村、洽洽；相?duì)較差的(堅(jiān)果碎果碎屑較多、大小不一、果干粘)，有來(lái)伊份、新邊界、華味亨、雅集。
22個(gè)品牌中均有核桃仁和腰果仁；21個(gè)中含有蔓越莓干；只有“洽洽每日?qǐng)?jiān)果”的蔓越莓干為整顆狀。
喜歡碧根果仁的消費(fèi)者，可選“來(lái)伊份天天堅(jiān)果-萌萌派”；偏愛(ài)南瓜子仁的可選“新邊界每日綜合果仁”；“好想你每日?qǐng)?jiān)果”特有紅棗干、“良品鋪?zhàn)踊盍Π最I(lǐng)綜合果仁”特有櫻桃干。
怕了吧？ 100克“每日?qǐng)?jiān)果”相當(dāng)于這么多米蛋肉面
省消保委委托南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，依據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)15個(gè)樣品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分換算。結(jié)果顯示：
從能量看，100克“每日?qǐng)?jiān)果”約等于400克米飯。
從蛋白質(zhì)看，100克“每日?qǐng)?jiān)果”約等于100克雞蛋。
從脂肪看，100克“每日?qǐng)?jiān)果”約等于300克雞肉。
從碳水化合物看，100克“每日?qǐng)?jiān)果”約等于50克面粉。
所以，追求健康的你，吃對(duì)了嗎？
建議：正常人群每天食用不超10克
江蘇省醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院莫寶慶教授介紹，堅(jiān)果里含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。正常人群建議每天食用不超過(guò)10克，一周食用50克—70克為佳。素食主義者可以通過(guò)攝入堅(jiān)果補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。孕婦、生長(zhǎng)發(fā)育的孩童適當(dāng)增加食用，可增強(qiáng)孩子大腦發(fā)育。老年人適當(dāng)食用可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但一般建議優(yōu)先選擇豆類產(chǎn)品。需要控制體重和減肥人群應(yīng)減少食用堅(jiān)果。“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群不建議食用堅(jiān)果。
省消保委人士提醒，購(gòu)買堅(jiān)果要注意兩點(diǎn)：1、如果有霉味，說(shuō)明可能有霉菌毒素污染；2、如果有不新鮮油脂的味道，說(shuō)明可能有較多油脂氧化產(chǎn)物，可能加速衰老的進(jìn)程和加重疾病的發(fā)展。
另需要特別注意的是，堅(jiān)果呈大顆粒狀，學(xué)齡前兒童食用應(yīng)有大人照顧，最好將堅(jiān)果切碎食用，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
告訴你！
“無(wú)糖月餅”并非不含“糖”
要減肥的小仙女、糖尿病患者別貪吃哦
中秋節(jié)即將來(lái)臨，作為中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一的月餅當(dāng)之無(wú)愧成為主角。南京市第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師肖瑤教您月餅怎么吃。
如果100克蛋黃月餅中的脂肪營(yíng)養(yǎng)素參考百分比超過(guò)30%，這就意味著吃掉100克的這種月餅，就已經(jīng)至少攝入全天所需脂肪攝入量的30%。一般普通人全天飲食中脂肪攝入總量應(yīng)在60-70克。
月餅的主要成分是面粉、糖、食用油、各種餡料、食品添加劑等。其熱量較高，脂肪、碳水化合物含量也較多。健康人每天可吃1塊普通大小的月餅，要減肥的小仙女們及需要控制熱量的人們一天內(nèi)吃月餅數(shù)不要超過(guò)半塊標(biāo)準(zhǔn)月餅或1塊小型月餅。吃月餅后也要相應(yīng)限制碳水和脂肪的攝入，如減少三餐中的主食，減少烹調(diào)時(shí)的用油量。
糖尿病患者要注意，月餅吃得過(guò)多，會(huì)使血糖急劇升高，加重病情。有人想到可以吃“無(wú)糖月餅”，提醒大家“無(wú)糖月餅”并非是不含“糖”，只是不含蔗糖。蔗糖換成木糖醇雖不會(huì)引起血糖升高，但“糖”其實(shí)是碳水化合物的俗稱，除了蔗糖，碳水化合物還包括淀粉、面粉等多糖。月餅皮中的面粉，月餅餡中的果仁、蓮蓉等，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食用后也會(huì)使血糖升高。而且月餅一般含油脂較多，因此熱量高，而控制糖尿病的主要原則之一就是控制熱量，所以說(shuō)即使是“無(wú)糖月餅”，糖尿病患者也不能隨意吃。
老年人因消化吸收能力較差，多吃月餅可能加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。“三高”(高血壓，高血脂，高血糖)患者、膽囊炎(膽結(jié)石)患者等不宜吃月餅，膽囊炎患者應(yīng)控制脂肪攝入，脂肪過(guò)量易引起膽絞痛。
同時(shí)，患有肝病的人也不宜多吃月餅，多吃容易引起消化不良、食欲減退、腹脹等癥狀，加重患者的肝臟的負(fù)擔(dān)；月餅中鈉鹽含量也較高，同樣不利于伴腹水患者的腹水減退；月餅比較干、粗糙，很容易導(dǎo)致食管、胃底靜脈曲張者食管下段破裂出血，加重病情。
最后，提醒各位在享受節(jié)日歡娛之時(shí)，更要注重身體健康，月餅雖好吃，不要貪多哦！
通訊員 魏林玲 揚(yáng)子晚報(bào)/揚(yáng)眼記者 蔡蘊(yùn)琦
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