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　　江門市舉辦食品安全宣傳周主場活動暨創(chuàng)建省食品安全宣傳周現(xiàn)場活動
“放心封簽”為外賣餐品系上“安全帶”

食品安全執(zhí)法人員向餐飲企業(yè)負責人說明整改要求。戴惠甜 攝

活動現(xiàn)場，外賣員將加貼了“外賣放心封簽”的食品送到消費者手上。張泳渝 攝

　　6月28日，江門市舉辦食品安全宣傳周主場活動暨創(chuàng)建省食品安全宣傳周現(xiàn)場活動?，F(xiàn)場不僅成立多支食品安全志愿者服務(wù)隊，發(fā)放了外賣放心封簽，更隨機檢查網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)，并通過南方+全媒體進行全程視頻、圖文直播。

　　通過網(wǎng)絡(luò)投票、現(xiàn)場觀眾隨機選擇的方式，食品安全執(zhí)法人員確定檢查對象為山頂沙河粉江門匯悅城店。在此次食品安全檢查中，“山頂沙河粉”餐廳總體衛(wèi)生狀況良好，但存在3大問題仍需整改：防蟲簾間距過大、餐盒沒有合格證明、倉庫缺乏溫度計等。

　　●撰文：張泳渝

　　政府企業(yè)聯(lián)動

　　聯(lián)合3大外賣平臺推出“放心封簽”

　　“有了外賣放心封簽，不僅消費者更加安心，我們商家也更加放心。”西貝莜面村江門匯悅城店店長周俊言認為，“放心封簽保證了外賣配送過程中的密封性，杜絕配送環(huán)節(jié)的食品污染，有效保障食品安全。”

　　在接到外賣訂單后，西貝莜面村的工作人員嫻熟地為外賣食品打包。包裝的最后一步，工作人員在餐盒和包裝袋上都貼上“外賣放心封簽”。該封簽上印有“市場監(jiān)管部門提醒你：請查看封簽是否完好，如已開封應(yīng)拒收！”的字樣，并配有江門市市場監(jiān)管局的二維碼。

　　為了讓外賣食品管理更加規(guī)范，減少配送過程中的安全隱患，江門市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合美團、餓了么、餓了么星選3家外賣平臺推出“外賣放心封簽”，在全市投放10萬張封簽，為外賣餐品系上“安全帶”，保證外賣安全的“最后一公里”。

　　該封簽以安全環(huán)保的特殊材料制作，采用一次性易碎貼的設(shè)計，一次開封即無法還原。消費者可通過查驗“外賣放心封簽”的完整性，判斷外賣食品是否在配送過程中受到污染或人為破壞。如若發(fā)現(xiàn)“放心封簽”已開封或完全破損，消費者可拍照并有權(quán)拒收該食品，并向市場監(jiān)督管理部門舉報。

　　今后，市場監(jiān)管部門、外賣平臺等主體將鼓勵網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)加大對“外賣放心封簽”的使用，推動外賣封簽的普及，保障外賣的配送安全。

　　為推動食品安全社會共治格局的機制化和長期化，江門市成立了食品安全志愿服務(wù)總隊，各區(qū)市的食品安全志愿服務(wù)隊以及食品安全外賣志愿服務(wù)隊等，共同為江門市創(chuàng)建省食品安全示范城市獻策出力。

　　江門市市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合共青團江門市委在全市公開招募100名食品安全志愿者，發(fā)動廣大志愿者關(guān)注日常生活中的食品安全問題，積極參與食品安全公益活動，宣傳食品安全科普知識。

　　外賣企業(yè)抽檢

　　發(fā)現(xiàn)3大問題需要整改

　　“本次檢查內(nèi)容主要是食品經(jīng)營許可證公示情況、檢查倉儲情況以及食品加工現(xiàn)場、洗消間情況。”江門市食品餐飲安全監(jiān)管科科長梁立濱介紹，“與一般餐飲企業(yè)相比，網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)重點需要檢查食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營項目是否與網(wǎng)絡(luò)銷售食品一致，還需要檢查外賣餐盒等包裝的合格情況。”

　　近年來，外賣平臺的快速發(fā)展和便捷體驗，使網(wǎng)絡(luò)訂餐日漸受到人們青睞，成為眾多市民選購用餐的常用方式。以抽檢的山頂沙河粉江門匯悅城店為例，每月配送的外賣約為500份。外賣食品安全監(jiān)督也成為市場監(jiān)督管理部門的工作重點之一。

　　“外賣餐盒在進倉庫前，必須檢查好外賣餐盒的合格標識和合格證明。”梁立濱說。針對網(wǎng)絡(luò)銷售餐飲企業(yè)，外賣餐盒的安全不容忽視。在山頂沙河粉的檢查現(xiàn)場，檢查人員發(fā)現(xiàn)外賣餐盒的擺放符合規(guī)定，但外賣餐盒的合格證明并不完整，存在一定的安全隱患。

　　在食品加工現(xiàn)場，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)食品加工間的塑料門簾離地太高、后廚排水道隔板間隙太大的問題。據(jù)介紹，門簾可以隔離蠅蟲，正確的設(shè)置應(yīng)離地2厘米左右，門簾之間應(yīng)保持重合；后廚排水道隔板間隙應(yīng)不超過0.6厘米，才能起到防鼠效果。

　　此外，執(zhí)法人員對該餐廳的食品倉庫進行檢查時發(fā)現(xiàn)，倉庫內(nèi)沒設(shè)置溫度計與濕度計，冰箱內(nèi)也并未設(shè)有溫度計。工作人員無法即時了解食品的儲存環(huán)境。據(jù)介紹，肉類食品儲存的溫度要在零下12℃，魚類儲存要零下18℃。

　　現(xiàn)場檢查人員向該店店長告知了需要整改要求。店長表示，將馬上進行整改。