如果要推薦一道臺灣特色美食，珍珠奶茶絕對榜上有名。一顆顆小小的、黑得晶瑩剔透的粉圓在散發(fā)著濃濃奶香的茶飲料中舞動，如今在世界各個角落都能發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。臺灣聯(lián)合新聞網(wǎng)26日稱，臺灣珍珠奶茶店“日出茶太”甚至成為繼星巴克、麥當(dāng)勞后，第3個進(jìn)駐盧浮宮的餐飲品牌。
據(jù)臺灣最新一期《天下》雜志報道，島內(nèi)茶飲品牌“日出茶太”像一陣旋風(fēng)席卷全世界6大洲、41個國家和地區(qū)，堪稱臺灣橫跨最多地區(qū)的茶飲品牌。2018年7月，它開進(jìn)巴黎盧浮宮廣場、玻璃金字塔下方的精品賣場柜位，左邊是Prada、對面是蘋果，只有日出茶太是亞洲品牌，成為繼星巴克及麥當(dāng)勞后第3個進(jìn)駐盧浮宮的餐飲品牌。與此同時，臺灣另一大珍珠奶茶品牌“春水堂”在日本也發(fā)展迅猛。春水堂2013年正式進(jìn)軍日本，2017年在當(dāng)?shù)匾延?家分店，每一家店的平均營業(yè)額都超過星巴克，業(yè)績最好一天可以賣出1000杯。
今年初，一份針對日本女高中生的調(diào)查顯示，一些人期待的新年號是“珍奶”。TBS電視臺的談話性娛樂節(jié)目“松子不知道的世界”，是長年收視率在12%以上的具有較高影響力節(jié)目，5月28日就推出“珍奶專題”，請兩名慶應(yīng)義塾大學(xué)的女大學(xué)生做嘉賓介紹不同店家的珍珠奶茶。可見珍珠奶茶在日本的流行程度。據(jù)日本海關(guān)統(tǒng)計，2018年用于飲品中的食用珍珠進(jìn)口數(shù)量是前一年的1.4倍，金額是前一年的1.8倍，且主要新增進(jìn)口來自臺灣。
風(fēng)傳媒介紹稱，關(guān)于珍珠奶茶的起源，春水堂和翰林茶館各執(zhí)一詞。一般認(rèn)為，珍珠奶茶的問世有兩個必要條件：一是將茶從傳統(tǒng)的熱飲變成冰飲；二是將吃的點心帶入茶，打破喝茶不加料的限制。1987年，春水堂第一次將粉圓加入奶茶，自此珍珠奶茶在島內(nèi)風(fēng)靡，并進(jìn)軍大陸及香港，以及美國、德國、澳大利亞、日本、東南亞，甚至中東的迪拜等地。2017年11月，臺灣成立“珍珠奶茶聯(lián)盟”，由臺對外貿(mào)易發(fā)展協(xié)會整合多家飲料業(yè)者，塑造珍珠奶茶的臺灣品牌形象，期望能讓這款國民飲品成為臺灣的新代名詞。
風(fēng)傳媒認(rèn)為，品牌化成為珍珠奶茶行銷全球的關(guān)鍵，而且這些飲料店都保有臺灣氣息。以巴黎的日出茶太為例，店面鮮艷的紫色設(shè)計、墻上高掛的中文菜單有甜度和冰塊的選擇，使?jié)鉂獾?ldquo;臺味”撲面而來。雖然顧客以留學(xué)生和當(dāng)?shù)厝A人居多，但對于許多外國人來說，他們對于亞洲文化抱持一種新鮮感，樂于嘗試。臺《經(jīng)濟(jì)日報》26日發(fā)表社論認(rèn)為，珍珠奶茶的定位也十分重要，像春水堂在日本定位為時尚飲品，價格也略高。(張雯雯)
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